為切實加強校園食品安全監(jiān)管，守護師生“舌尖上的安全”，4月29日，總務后勤部（保衛(wèi)部）組織召開食品安全月調(diào)度檢查活動。校黨委委員、副校長張永強帶隊，學校食品安全總監(jiān)、后勤總務部（保衛(wèi)部）相關人員、食堂現(xiàn)場經(jīng)理、食品安全管理員深入省職教城（清遠）校區(qū)食堂，通過全流程、無死角的現(xiàn)場查驗，進一步夯實校園食品安全保障體系。

在此次調(diào)度活動中，檢查小組嚴格遵循食品安全相關標準和規(guī)范，對食堂的各個環(huán)節(jié)進行了全面“體檢”。在食品原材料采購方面，仔細查驗供應商資質(zhì)、進貨臺賬以及食材的檢驗檢疫證明，確保每一批食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；在食品加工操作區(qū)域，重點關注廚房衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及操作規(guī)范；在餐具消毒環(huán)節(jié)，認真檢查消毒設備的運行情況和消毒記錄，保證餐具消毒達標，避免交叉感染風險。

檢查食堂現(xiàn)場

查驗主食倉大米

張永強副校長在檢查中指出，食堂必須嚴格執(zhí)行食材驗收、索證索票制度，從源頭保障食材安全；同時要求優(yōu)化營養(yǎng)搭配，讓師生“吃得安心、吃得健康”。他強調(diào)，食品安全工作要“以嚴字當頭、從細處著手”，推動監(jiān)管常態(tài)化、精細化，將校園食堂打造為師生健康成長的“能量補給站”。

通過此次專項行動，學校再次明確食品安全“零容忍”原則，下一步將持續(xù)完善監(jiān)管機制，強化風險隱患排查，以更高標準、更嚴要求織密校園食品安全防護網(wǎng)，為教育教學提供堅實后勤保障。

（圖/文：葉雙靈   校對：陳雪婧   審核：廖彥云）