為進一步加強學校食品安全管理，切實保障師生飲食安全，學校于9月10日上午召開食品安全月調(diào)度會議。學校黨委副書記、校長李麗，校黨委委員、副校長張永強，總務后勤部相關(guān)人員、學校食品安全總監(jiān)、學校食品安全管理員、兩校區(qū)食堂副總、食品安全總監(jiān)、現(xiàn)場經(jīng)理及食安員參加會議，會議由總務后勤部（保衛(wèi)部）部長廖彥云主持。

省職教城（清遠）校區(qū)會議現(xiàn)場                    廣州校區(qū)會議現(xiàn)場

會上，總務后勤部（保衛(wèi)部）副部長陳雪婧帶頭學習《學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》通知，重點解讀了食材進校雙人查驗制度、校領(lǐng)導陪餐制度等核心要求。隨后，學校食品安全總監(jiān)張冰通報了兩校區(qū)開學以來食堂檢查情況、存在問題及整改結(jié)果，并對食堂加強員工食品安全培訓提出要求。兩校區(qū)食堂現(xiàn)場經(jīng)理分別就開學時間段準備工作、檔口增減情況、食品添加劑使用情況等進行匯報。

在聽取專項工作匯報后，黨委委員、副校長張永強針對食堂新學期的食品安全工作提出了具體要求：一是要嚴守食品安全底線，確保食品安全不出問題；二是要求食堂從業(yè)人員必須持證上崗，操作規(guī)范要達標，需從細節(jié)處抓好食品安全工作；三是原材料采購要嚴格索票索證，落實雙人聯(lián)檢制度，完善食材驗收流程。張校還特別強調(diào)，在加強監(jiān)管的同時，要注重營養(yǎng)均衡搭配，提升服務質(zhì)量。

檢查食堂現(xiàn)場

為進一步強化校園食品安全監(jiān)管實效，切實將食品安全工作落到實處，學校黨委副書記、校長李麗帶隊深入食堂后廚開展細致檢查。檢查過程中，李麗校長一行嚴格對照食品安全標準，對食堂的智慧化管理系統(tǒng)及食材儲存、加工操作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等全流程環(huán)節(jié)進行了全面查看。李麗校長強調(diào)，各單位要以“時時放心不下”的責任感，筑牢食安防線，守護師生健康。她要求，一是要借助新建的智慧后廚系統(tǒng)，通過技術(shù)賦能，提高監(jiān)管效率和透明度，及時發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患，科學精準的提升食品安全與健康管理水平。二是要嚴把食材驗收關(guān)，食材驗收是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，杜絕不符合標準的食材進入校園。三是要規(guī)范洗滌劑的使用，要選用不含陰離子成分的大公司品牌產(chǎn)品。

此次食品安全月調(diào)度會議的召開以及食堂的實地檢查，彰顯了學校對食品安全工作的高度重視和堅定決心。學校將以此次會議和檢查為契機，持續(xù)完善食品安全管理體系，不斷強化日常監(jiān)管力度，以更高的標準、更嚴的要求、更實的舉措，守護好師生“舌尖上的安全”，為學校的穩(wěn)定發(fā)展和師生的健康生活提供堅實保障。

（圖文：總務后勤部（保衛(wèi)部）校對：陳雪婧 審核：廖彥云）