為全面做好2025年秋季學(xué)期開學(xué)準(zhǔn)備工作，切實增強(qiáng)校園食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提升其規(guī)范操作能力，保障全體師生的飲食健康，我校在開學(xué)前分別針對清遠(yuǎn)校區(qū)食堂、廣州校區(qū)食堂以及學(xué)校附屬幼兒園開展了食品安全培訓(xùn)。

清遠(yuǎn)食堂培訓(xùn)現(xiàn)場

廣州食堂培訓(xùn)現(xiàn)場

此次培訓(xùn)特邀清遠(yuǎn)市清城區(qū)市場監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)督管理股股長賴宇航、廣東省食品安全管理員講師黃日盛等同志擔(dān)任培訓(xùn)專家。專家們通過典型案例分析，生動且深入地剖析了校園食堂常見的食品安全風(fēng)險點，如食材過期變質(zhì)、生熟交叉污染、操作間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品添加劑使用等問題，并針對每一類風(fēng)險提出了具體的防控措施。通過此次培訓(xùn)，食堂工作人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平將得到顯著提升。

附屬幼兒園培訓(xùn)現(xiàn)場

接下來，我校將以此次開學(xué)培訓(xùn)為契機(jī)，一方面組織食堂各崗位員工開展 “崗位實操練兵”，把培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實際操作規(guī)范；另一方面落實 “日管控、周排查、月調(diào)度” 的食品安全監(jiān)管機(jī)制，重點盯防食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時暢通師生食安反饋渠道，及時響應(yīng)師生訴求。我校將以 “零容忍” 的態(tài)度對待食品安全問題，全力守護(hù)師生 “舌尖上的安全”，為打造平安、健康的校園環(huán)境提供有力支撐，助力新學(xué)期教育教學(xué)工作高質(zhì)量開展。

（圖/文：葉雙靈 初審：張冰 校對：陳雪婧 審核：廖彥云）